1、液态法白酒是采用谷物直接液态发酵蒸馏得到的。一般酒精度在50-60%vol。而食用酒精还需要再次精馏，酒精度高达95%vol以上。
2、食用酒精和液态法白酒的区别还在于对原料的选择上，无水乙醇厂家供应，食用酒精使用原料单一，并且对原料淀粉质纯度要求高，比如用玉米要去除玉米胚芽，用小麦要去除面筋质。而液态法白酒为了使酒体丰富，一般采用多种谷物混合发酵。比如同时用高粱、小麦、大米、豌豆等。
无水乙醇指的是纯乙醇，无水乙醇厂家，里面不含有水或其他物质
无水乙醇指的是纯乙醇，里面不含有水或其他物质，一般在一些化学试验中用到。酒清一般是指含有一部分水，比如一般纯酒精指的是95%的酒精(里面有5%的水)是75%的酒精，只有75%的洒精才有杀菌作用。浓度过高或过低都起不到杀菌作用。酒精能凝固蛋白，浓度低了凝固不了细菌壁的蛋白，浓度高了又会过快的凝固表面蛋白，不能进入里面，反而对细菌起到了保护作用。无水乙醇并不是完全没有水，里面的乙醇纯度占到99.97%，而酒精的纯度要低多了!
无水乙醇的纯度有多高？
无水乙醇化学纯主成分含量高、纯度较高，存在干扰杂质，适用于化学实验和合成制备。
无水乙醇分析纯主成分含量很高、纯度较高，干扰杂质很低，适用于工业分析及化学实验。
化学纯(化学纯粹试剂，Chemically Pure，CP)是化学试剂的纯度规格，属于三级品，标签为中蓝，用于要求较低的分析实验和要求较高的合成实验。
分析纯(AR，无水乙醇生产厂家，红标签)(二级品)： 纯度略低于优级纯，杂质含量略高于优级纯，适用于重要分析和一般性研究工作，如一般实验室、研究所等地方常用试剂。常以AR表示。
分析纯是化学试剂的纯度规格，属于二级品分析纯标签为金光红，用于一般分析试验(配制定量分析中的普通试液);对于具体纯度，不同的药品要求不一样。所谓的分析纯等是指试剂的纯度级别，也就是作为试剂的一种含量与纯度的区别。而试剂往往是小瓶包装，通常为500g/瓶。分析纯是指做分析测定用的试剂，杂质非常少，不妨碍分析测定;化学纯是指一般化学试验用的，无水乙醇厂家订购，有较少的杂质，也不妨碍实验要求;而色谱纯是指进行色谱分析时使用的标准试剂，在色谱条件下只出现化合物的峰，不出现杂质峰。
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